Brazil Natural Cerrado, Yellow Bourbon, Fazenda Pantano

Fazenda Pantano ligger mitt i Cerrado (savannen) av centrala Brasilien i den federala staten Minas Gerais. Detta område täcker mer än 600 hektar under uppsyn av Ferrero familjen. 100 hektar i området är en permanent skogsområde som ska finnas kvar enligt Brasiliansk lag. Farmingen i området stödjer den lokala skolan och bistår arbetarna med många olika aktiviteter.

Fazeenda Pantano använder sig av en process som kallas ”eco-washing”. Direkt efter skörd så skalas bären och bönorna får torka på så kallade African sunbeds. Detta gör att mycket vatten sparas och miljö bevaras.

De är även medlemmar i The association of the Cerrado coffee farmers, vilket gör att Ferrero familjen kan garantera hög kvalité på kaffet och att det är odlas hållbart. Detta är ett ”tag”- certifierat kaffe vilket gör det möjligt att spåra allt kaffe hela vägen ner till vilken farm det kommer ifrån.

Koppning: Söt, fräsch, mjukt jordnötig men frisk syra med viss apelsin.