Brazil Natural Cerrado, Yellow Bourbon, Fazenda Pantano

Brazil Natural Cerrado, Yellow Bourbon, Fazenda Pantano

Fakta

Land: Brasilien

Region: Patos de Minas, Minas Gerais Producent: Fazenda Pantano

Höjd: 1,150 m ö.h.

Bönor: Yellow Bourbon

Skördperiod:  Maj - September Klassificering:  Screen 16+, strictly soft, fine cup

Process: Naturlig

Övrigt: Tag certification

Fazenda Pantano ligger mitt i Cerrado (savannen) av centrala Brasilien i den federala staten Minas Gerais. Detta område täcker mer än 600 hektar under uppsyn av Ferrero familjen. 100 hektar i området är en permanent skogsområde som ska finnas kvar enligt Brasiliansk lag. Farmingen i området stödjer den lokala skolan och bistår arbetarna med många olika aktiviteter.

Fazeenda Pantano använder sig av en process som kallas ”eco-washing”. Direkt efter skörd så skalas bären och bönorna får torka på så kallade African sunbeds. Detta gör att mycket vatten sparas och miljö bevaras.

De är även medlemmar i The association of the Cerrado coffee farmers, vilket gör att Ferrero familjen kan garantera hög kvalité på kaffet och att det är odlas hållbart. Detta är ett ”tag”- certifierat kaffe vilket gör det möjligt att spåra allt kaffe hela vägen ner till vilken farm det kommer ifrån.



Koppning: Söt, fräsch, mjukt jordnötig men frisk syra med viss apelsin.


Kontakta oss gärna

Adress: Syréngatan 11, 753 24 Uppsala

E-mail: david@uppsalakafferosteri.se

Telefon: 070 2384837

Organisationsnummer: 5591319-5014

UPPSALA KAFFEROSTERI


© Uppsala Kafferosteri


David Fichtel

Jag brinner för kaffe i alla dess former och hantverket, kulturen och leendet på andra människor.